O que é
Cítrico fonte clássica de vitamina C e suco natural. A fruta inteira carrega o bagaço. O suco deixa a fibra para trás.
Para que serve
Vitamina C e hidratação. Cabe no café da manhã. A fruta inteira tem mais fibra que o suco.
Atenção
Suco concentrado não substitui a fruta. O ácido pode incomodar refluxo. Quem tem azia observa o próprio corpo.
Como higienizar
1. Lave a casca em água corrente potável antes de descascar ou espremer. A faca atravessa a casca.
2. Se for sanitizar, use hipoclorito de uso alimentar (sem alvejante e sem perfume), na diluição da embalagem. Enxágue.
3. Vinagre não substitui o sanitizante. Ele não é o protocolo do Ministério da Saúde.
4. Descarte a que estiver mofada, muito mole ou com cheiro estranho.
Como guardar
Temperatura ambiente, se for comer em poucos dias. Cesta arejada, sem saco plático fechado.
Geladeira alonga. Se a casa esquenta, a gaveta de frutas segura melhor.
Suco feito na hora. Não guarde suco espremido por dias. A vitamina C cai e o gosto muda.
Formas de preparar
In natura, em gomos. A fruta inteira tem mais fibra que o suco. Esse é o recado do Guia Alimentar.
Suco da fruta, se quiser. Feito na hora, sem açúcar. Não é o suco de caixinha. Ainda assim, a fruta inteira ganha.
Na salada. Gomos com folha verde e um fio de azeite.
Com iogurte. Gomos por cima. Sem virar sobremesa industrial.
Fontes oficiais (Guia Alimentar, TBCA, Embrapa conservação de frutas, Ministério da Saúde sobre higienizar). Sem ensaio clínico próprio nesta página.
Conteúdo educativo (CFN 856/2026). Sem promessa de resultado.
