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Comida de verdade no prato
Oleaginosas · guia completo

Castanha-do-brasil

O que é, para que serve, como guardar e usar. Sem milagre.

O que é

Oleaginosa in natura, fonte de selênio. Um punhado pequeno já basta. Também chamada castanha-do-pará.

Para que serve

Gordura e selênio no lanche. Sem sal e sem açúcar. Não precisa de um pote por dia.

Atenção

Excesso de selênio faz mal. Alergia a oleaginosas: não teste em casa. Não é “tratamento de tireoide” nesta página. Quem tem doença de tireoide conversa no consultório.

Como higienizar

1. Olhe cada unidade. Mofo, furinho ou cheiro de ranço: descarte.
2. Se veio com casca suja, quebre, retire a pele se quiser, e não lave para guardar molhada.
3. Não use sanitizante de hortaliça na amêndoa descascada.

Como guardar

Pote fechado, fresco e escuro. Geladeira se o saco for grande.
A gordura rança no calor. Cheiro de tinta ou de óleo velho é fim de estoque.

Formas de preparar

Uma ou poucas unidades no dia, não o punhado grande. Selênio se acumula. Esta página não dá dose. A conta é individual.
Picada no iogurte ou na salada. Um pouco rende gosto.
Não toste com açúcar. Não vire “castanha caramelizada” de pacote.
As outras castanhas estão em castanhas, nozes e amendoim.

Fontes oficiais (Guia Alimentar, TBCA). Sem ensaio clínico próprio nesta página.
Conteúdo educativo (CFN 856/2026). Sem promessa de resultado.